七種のきのこ鍋 きのこ鍋って何を入れるの?作った事ないけどこんな風じゃないかとレシピを考えた…

七種のきのこ鍋
きのこ鍋って何を入れるの?作った事ないけどこんな風じゃないかとレシピを考えたが実際に作ってみないとわからないから早速試作。課題はきのこからどれだけの旨味が出るのか。
したがってシンプルにベースは醤油ベースの合わせ出汁に強めの塩。肉類を入れない代わりにパンチを出すため生ニンニクを1個。きのこは椎茸、舞茸、しめじ、エノキ、エリンギ、ぶなクイーン、ヒラタケ。
ふつふつと煮て一口。これは恐ろしく強い旨味が出てる。きのこのポテンシャルを軽視しすぎていた。最初はトマト、ベーコンを入れるプランや鶏肉、豆乳を入れるプランを考えていたが肉無しで旨味が成立している。残ったおつゆはどうしようか。台風すぎるまでこれでお酒飲めるわ。
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