ベーコンキノコニラ炒めたんにバター ここ最近はキリキリと痛む胃が食を遠ざけているのだが、食べ…

ベーコンキノコニラ炒めたんにバター
ここ最近はキリキリと痛む胃が食を遠ざけているのだが、食べる事は生きる事。何か食べねば。風邪をひく前にニラでも食べて元気をつけておくか。
立ちのぼる湯気にバターの香りが伴走してええやん。食べる前に醤油をひと回し。
そろそろ休みを取って体を癒したい。
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Romaine salad with poached egg, anchovy, baby …

Romaine salad with poached egg, anchovy, baby kale, crouton, parmesan vinaigrette.
Washington DC 📍
@dbgbdc 📱
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I normally don’t order salads, but when it has an egg and anchovies I all about it! Yum! 🥗



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Man’ouche flatbread with za’atar, cucumber, on…

Man’ouche flatbread with za’atar, cucumber, onion.
Washington DC 📍
@hazelrestaurant 📱
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Omg, I loved all the Turkish and Mediterranean flavors at Hazel. I definitely over-ordered for brunch, but it was a delicious mistake! Noms! 🥙



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Mushroom tartlette with pioppini mushrooms, tr…

Mushroom tartlette with pioppini mushrooms, truffle pecorino.
Washington DC 📍
@lediplomatedc 📱
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This was a tasty lil snack, and great with a glass of bubbly! 🍄



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ベーコン椎茸ブロッコリーの黒胡椒焼き しいたけはゆっくり火が入るとぷにぷにして「おいしいたけ…

ベーコン椎茸ブロッコリーの黒胡椒焼き
しいたけはゆっくり火が入るとぷにぷにして「おいしいたけーっ!」ってなるよね。ブロッコリーとベーコンもまた違った食感があって口の中で主張するもんだから、わちゃわちゃした一品に。今日も美味しい。

糖質をおさえておつまみを作る生活も半年が過ぎ5〜6kgは自然と落ちてきた。適量な体重になったのだろうか、今の体重からはなかなな減らない。有酸素運動などの努力が求められる世界に突入したんかな。ちゃんと走らないと。(やだな)

僕の糖質制限ルールとしては炭水化物(繊維を除く糖質のみ)を60kgの体重の人なら1日60g以下におさえるというもので、細かくやっていない。もっと厳しく追求すれば効果ももっと出るだろうがそういうのって続かへんやん?続けな意味ないやん?
普段の筋トレもゆるい。「やりたいだけやる、サボっても良い。」のルールなのでやらない日もある。無理なくやれる範囲で続ける。
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Old Bay chips with sour cream dip, trout roe. …

Old Bay chips with sour cream dip, trout roe.
Washington DC 📍
@whaleysdc 📱
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Whaley’s has been one of my favorite places to hang out at the bar with some sparkling and some snacks. The service is always great and I like the chill vibes. Those chips and dip are definitely addicting! 👍



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オキオリーブ 9月ぐらいに発注をかけてようやく届いたオリーブオイル。国内産でも世界と闘えるよ…

オキオリーブ
9月ぐらいに発注をかけてようやく届いたオリーブオイル。国内産でも世界と闘えるように作られていて、栽培からオイルの製造ボトリング、販売までワンストップ提供するドメーヌ。
どこからそんな情熱が湧き起こるのか、すごいとしか言いようがない。
このオイルはオリーブオイルのショーレースは総なめの状態、すなわち国産最高のオリーブオイル。100mlで7000円と少し値は張るが1度の料理で使う量は少量だし、これを使う事で料理のクオリティが上がるなら安いものだ。
今まで色々料理をしてきたが、これを使ってどこまでおいしさが引き出せるか楽しみだ。
このオイルに負けない料理を考えたい、素人なりにも、もう少し料理を学ばないとね。
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肴盛り合わせ(ワイン用) オイルサーディン、 イベリコ豚レバーペースト、 カマンベールチーズ…

肴盛り合わせ(ワイン用)
オイルサーディン、
イベリコ豚レバーペースト、
カマンベールチーズ、
クラッカー
等。
ありあわせを盛り込むだけ、やるとするならネギや豆苗の葉で彩りを入れたりカマンベールに蜂蜜と黒胡椒をかける程度。赤ワインは少し好きになってきたように思える。
今週が11月の最初の仕事の山場なのだが、身内に不幸があった。親に頭を下げて関西に戻らず仕事をさせて欲しい旨を伝えたが本当にそれでよかったのか、答えは仕事の成果で出すしかない。
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